Vegetarisch
Glutenfrei
Pizza & Pasta

Grüne Pizza

45 Minuten
mittel

Pizzateig nach Angaben auf der Verpackung zubereiten, auswallen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Erbsen in siedendem Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren, abtropfen und gut abtupfen. Zwiebeln samt Grün in feine Ringe schneiden.
Teig mit Crème fraîche und grüner Pesto bestreichen, Erbsen und Zwiebelringe darauf verteilen und würzen. Mozzarella in Stücke schneiden, darüber verteilen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens ca. 20 Min backen.
Währenddessen Basilikum abzupfen, grob hacken. Pizza aus dem Ofen nehmen, mit dem Spinat, der Brunnenkresse und dem Basilikum bestreuen, servieren.

1 Packung FreeFrom Pizzamischung

100 g frische Erbsen oder Sojabohnen

2 Frühlingszwiebeln mit Grün

180 g Crème fraîche

5 Esslöffel grünes Pesto

0.5 Teelöffel Salz

wenig Pfeffer aus der Mühle

0.25 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

2 Mozzarella-Kugeln (je ca. 150 g)

0.5 Bund Basilikum

50 g Frühlingsspinat oder Randenblätter

10 g Brunnenkresse

Grüne Pizza – frisch, cremig und voller Frühlingsaromen

Diese grüne Pizza bringt Farbe und Frische auf den Teller. Erbsen, Frühlingszwiebeln, grünes Pesto und Mozzarella sorgen für eine aromatische Basis, während Basilikum, Spinat und Brunnenkresse nach dem Backen für zusätzliche Frische sorgen.

Durch die Kombination aus Crème fraîche und Pesto wird die Pizza besonders cremig, ohne schwer zu wirken. Das frische Grün macht sie zu einer idealen Wahl für Frühling und Frühsommer – perfekt für ein unkompliziertes Abendessen oder einen entspannten Pizzaabend mit Freunden.

Warum grüne Zutaten perfekt auf Pizza passen

Erbsen bringen eine feine Süsse und eine angenehme Frische mit, während Frühlingszwiebeln für milde Würze sorgen. Grünes Pesto verbindet beides mit Kräuteraromen und gibt der Pizza eine mediterrane Note.

Mozzarella macht die grüne Pizza schön cremig und harmoniert besonders gut mit dem Pesto. Spinat, Basilikum und Brunnenkresse kommen erst nach dem Backen dazu und behalten dadurch ihre Frische und ihr Aroma.

Die Kombination aus gebackenen und frischen Zutaten sorgt dafür, dass die Pizza abwechslungsreich schmeckt und unterschiedliche Texturen bietet.

Tipps für eine perfekte grüne Pizza

Erbsen kurz blanchieren

So bleiben sie schön grün und behalten einen angenehmen Biss.

Pizzaboden nicht zu dick belegen

Zu viel Crème fraîche oder Pesto kann den Teig weich machen.

Mozzarella gut abtropfen lassen

So gibt er beim Backen weniger Flüssigkeit ab und die Pizza bleibt knuspriger.

Frische Kräuter erst nach dem Backen zugeben

Basilikum, Spinat und Brunnenkresse behalten so mehr Aroma und Farbe.

Pizza direkt servieren

Frisch aus dem Ofen schmeckt der Boden am besten und die grünen Zutaten bleiben knackig.

Variationen und Serviervorschläge

Mit Spargel ergänzen

Grüner Spargel passt hervorragend zur frühlingshaften Kombination.

Mit Ziegenkäse variieren

Statt Mozzarella kann auch Ziegenkäse für eine kräftigere Note verwendet werden.

Mit Pinienkernen bestreuen

Geröstete Pinienkerne sorgen für zusätzlichen Biss.

Mit Zitronenzeste verfeinern

Etwas fein abgeriebene Zitronenschale bringt noch mehr Frische auf die fertige Pizza.

Perfekt für leichte Frühlingsküche

Diese grüne Pizza eignet sich hervorragend für alle, die klassische Pizza einmal etwas frischer und leichter interpretieren möchten. Sie lässt sich unkompliziert vorbereiten und bringt mit Erbsen, Kräutern und Blattgemüse viel Abwechslung auf den Teller.

Besonders im Frühling passt sie wunderbar zu einem knackigen Salat oder einem leichten Apéro. Auch als vegetarisches Hauptgericht funktioniert sie hervorragend.

Mit cremigem Pesto, zartem Mozzarella und frischen grünen Zutaten wird diese Frühlingspizza mit Erbsen und Spinatzu einem unkomplizierten Genuss mit viel Farbe.