Trüffelrisotto mit Burrata

Trüffelrisotto gemäss Anleitung zubereiten. Mit frischen Kräutern und Burrata servieren.
Oder, falls normaler Risottoreis verwendet wird: Zwiebeln in der warmen Butter andämpfen. Den Reis dazugeben und unter Rühren dünsten, bis er glasig ist. Wein dazugiessen. Die Bouillon unter häufigem Rühren nach und nach dazugiessen, sodass der Reis immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist. Köcheln, bis der Reis cremig und al dente ist (ca. 20 Min.). Kräuter hacken und daruntermischen. Mit frisch gehobeltem Trüffel und Burrata servieren.

1 Pack Risotto mit Trüffeln – SPAR Prime Select

2 Burrata – SPAR Prime Select

1 dl Weisswein/ oder Wasser

Frische Kräuter (z.B. Petersilie)

1 – 2 EL Butter – SPAR N° 1

1 Schuss Olivenöl – SPAR Prime Select

1 l Gemüsebouillon – SPAR Kernsortiment

0.2 l Pilzfond