Eblysalat

Dieser Eblysalat ist ein vielseitiges Gericht, das Leichtigkeit und Sättigung perfekt verbindet. Vorgegarter Hartweizen trifft auf knackiges Gemüse, cremiges Dressing und würzigen Feta – ideal für alle, die einen unkomplizierten Salat mit Biss suchen. Ob als leichtes Hauptgericht, Beilage oder zum Mitnehmen, dieser Salat passt zu vielen Gelegenheiten.

Cremig, knackig und aromatisch

Der Ebly wird bissfest gegart und noch warm mit Sauerhalbrahm und Tomatenpüree vermischt. Dadurch entsteht eine cremige Basis mit feiner Würze. Gurke, Lauch und Peperoni sorgen für Frische und Farbe, während Oliven mit Knoblauch und Fetakäse dem Salat eine mediterrane Note verleihen. Essig, Salz und ein Hauch Cayennepfeffer bringen Spannung ins Spiel und runden den Geschmack harmonisch ab.

Nach dem Abkühlen verbinden sich alle Zutaten zu einem ausgewogenen Salat, der sowohl mild als auch aromatisch wirkt. Der fein gehackte Schnittlauch verleiht dem Ganzen zusätzlich Frische.

Tipps und Varianten

Der Eblysalat schmeckt besonders gut, wenn er etwas Zeit zum Durchziehen hat. Je nach Geschmack lässt er sich mit weiteren Kräutern oder gerösteten Kernen ergänzen. Auch gegrilltes Gemüse oder etwas Zitronenabrieb passen hervorragend dazu. Wer es etwas leichter mag, kann den Sauerrahmanteil reduzieren oder durch Joghurt ersetzen.

Perfekt für Alltag und Gäste

Dank seiner guten Haltbarkeit eignet sich dieser Salat ideal zum Vorbereiten. Er passt zum Grillieren, macht sich gut auf Buffets oder sorgt als Mittagessen im Büro für Abwechslung.