Linsen-Käse-Salat

45 Minuten
leicht

Linsen-Käse-Salat

Linsen mit Wasser bedeckt aufkochen und auf kleinem Feuer ca. 35 Minuten weich kochen. Abgiessen und auskühlen lassen.
Äpfel vierteln, entkernen, in Scheibchen schneiden. Käse in Stäbchen schneiden. Zwiebeln samt Grün in Ringe schneiden.

Sauce

Saucenzutaten verrühren, mit Linsen, Äpfeln, Käse und Zwiebeln vermengen. Würstli in Rädchen schneiden und ohne Fettzugabe braun braten. Über dem Salat verteilen.

200 g grüne Linsen

2 Äpfel

150 g rezenter Gruyère

2 Frühlingszwiebeln

1 Paar Schweinswürstli

3 Esslöffel Weissweinessig

2 Esslöffel Aceto Balsamico

6 Esslöffel Schweizer Rapsöl

Salz, Pfeffer

Linsen-Käse-Salat – herzhaft, ausgewogen & voller Geschmack

Dieser Linsen-Käse-Salat vereint nahrhafte Linsen mit würzigem Gruyère, frischen Äpfeln und einer fein abgestimmten Sauce. Ergänzt mit gebratenen Schweinswürstli entsteht ein sättigender Salat, der sowohl als Hauptgericht wie auch als kräftige Beilage überzeugt.

Kräftige Aromen, harmonisch kombiniert

Die gekochten, ausgekühlten Linsen bilden die Basis des Salats und sorgen für eine angenehme, leicht nussige Note. Frische Apfelscheiben bringen eine feine Säure und Fruchtigkeit, während der rezente Gruyère mit seiner Würze Tiefe verleiht. Frühlingszwiebeln sorgen für Frische und eine leichte Schärfe.

Die Sauce aus Weissweinessig, Aceto Balsamico und Schweizer Rapsöl verbindet alle Zutaten zu einem ausgewogenen Ganzen. Kurz vor dem Servieren werden die gebräunten Würstli über den Salat verteilt und geben ihm eine herzhafte, warme Komponente.

Tipps und Varianten

Der Salat lässt sich gut vorbereiten und schmeckt besonders aromatisch, wenn er kurz durchziehen darf. Wer es vegetarisch mag, lässt die Würstli weg oder ersetzt sie durch geröstete Nüsse oder Pilze. Auch ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Senf in der Sauce kann dem Salat zusätzliche Frische verleihen.

Ideal für Alltag und Gäste

Ob als sättigendes Mittagessen, zum Znacht oder als Teil eines Buffets – dieser Linsen-Käse-Salat ist vielseitig einsetzbar und verbindet Bodenständigkeit mit feinem Geschmack.