Kartoffeln, Pastinaken, Rüebli und Steckrüben schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Rapsöl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Gemüse zufügen und kurz andünsten. 1 l Wasser zugiessen und aufkochen. Knorr Bouillon Töpfli Huhn einrühren. Ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Lauch rüsten, waschen und in Ringe schneiden. Nach 10 Minuten mitgaren. 

Eintopf anrichten. Nach Belieben mit Peterli garnieren.