Sellerie-Suppe mit Mozzarella-Schinken-Sticks
- 45 Minuten
- leicht
- Zwiebel fein hacken und in einem Brattopf in 1 EL heissem Öl andünsten. Sellerie in grosse Würfel schneiden, beigeben und weiterdünsten. Salz und Zucker beigeben. 1 Liter Wasser dazugiessen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. kochen.
- Schinken in je 3 lange Streifen schneiden. Jede Mini Mozzarella-Kugel in einen Streifen einrollen, auf Holzspiessli stecken. In einer Bratpfanne in 1 EL heissem Öl rundum kurz anbraten, wobei der Käse die Form behält. Herausnehmen.
- Gemüse im Wasser pürieren. Beutelinhalt KNORR Standardsuppe Frühling darunterrühren, bei kleiner Hitze ca. 5 Min. köcheln. Rahm beigeben. Suppe würzen.
- Petersilienblättchen abzupfen, fein schneiden und mit rosa Pfefferkörnern garnieren. Mozzarella-Schinken-Sticks dazu servieren.
Zutaten
1 kleine Zwiebel
1 Esslöffel Rapsöl
0.5 Sellerie
0.5 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
4 Schinkentranchen
125 g Mini-Mozzarella-Kugeln
Holzspiessli
1 Beutel KNORR Standardsuppe Frühling
3 Esslöffel Vollrahm
Pfeffer
3 Stängel glatte Petersilie
einige rosa Pfefferkörner
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