Schnell
Vegan
Laktosefrei
Italienisch
Suppen & Eintopf

Tomato-Basilikum-Suppe mit Pesto-Croûtons

15 Minuten
leicht

Bauernbrot in Würfel schneiden. Im heissen Olivenöl knusprig braten. Pesto zufügen und alles gut mischen.
Den Beutelinhalt der KNORR Suprême Tomatensuppe mit einem Schwingbesen in 3/4 l kaltem Wasser einrühren und aufkochen. Bei schwacher Hitze 3 Min. köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
Cherry-Tomaten waschen und vierteln. Suppe in Tellern anrichten. Tomaten und Pesto-Croûtons in die Mitte geben. Nach Belieben mit Basilikum garnieren.

2 Scheibe Bauernbrot

2 Esslöffel Olivenöl

4 Teelöffel Pesto Verde (z. B. Bertolli)

1 Beutel KNORR Suprême Suppen Tomato

8 Cherrytomaten

Basilikum zum Garnieren

Tomatensuppe mit Pesto-Crôutons – aromatisch, frisch & mediterran

Diese Tomatensuppe ist ein echter Klassiker mit einem modernen Twist. Das herzhafte Aroma sonnengereifter Tomaten trifft auf knusprige Brotcrôutons, die mit feinem Pesto verfeinert werden – eine Kombination, die sofort mediterranes Flair auf den Tisch bringt.

Einfach zubereitet und voller Geschmack

Die Basis bildet eine cremige Tomatensuppe, die in wenigen Minuten angerührt und aufgekocht ist. Dazu werden würzige Bauernbrotwürfel in heissem Olivenöl goldbraun gebraten und mit Pesto vermengt – das sorgt für herrliches Aroma und einen angenehmen Biss. Frische Cherry-Tomaten runden das Gericht ab und bringen zusätzliche Frische.

Tipps und Varianten

Für ein besonders intensives Aroma kann die Suppe mit einem Schuss Rahm oder einem Löffel Frischkäse verfeinert werden. Wer es etwas feiner mag, ersetzt das Pesto durch eine selbstgemachte Kräuterbutter. Auch ein paar Tropfen hochwertiges Olivenöl oder geriebener Parmesan harmonieren perfekt mit der Tomatenbasis.

Mediterraner Genussmoment

Mit Basilikum garniert und warm serviert, ist diese Suppe ein unkompliziertes, aber raffiniertes Gericht für jeden Tag. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise, leichtes Mittagessen oder als wärmender Genuss an kühlen Abenden – mediterran inspiriert und in wenigen Minuten fertig.

Tomatensuppe mit Pesto-Crôutons – einfach, aromatisch und voller Sonne im Geschmack.