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Fleisch Hackfleisch-Bällchen: Toastbrotscheibe in Wasser einweichen und gleich ausdrücken. Das Hackfleisch mit dem Toastbrot und Ei vermengen und mit Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen. Kleine…

Kuchen & Cremes Zubereitung Mehl mit Eigelb, Öl, Salz, Vanillezucker und lauwarmem Wasser vermischen. Teig nur leicht mischen, damit er nicht elastisch wird. 1 Stunde ruhen lassen. Vor Verarbeitung 2…

Kuchen & Cremes Zubereitung Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Hefe zerbröckeln, mit 1 EL Zucker in 100 ml lauwarmer Milch auflösen und 5 Minuten aufgehen lassen. Mehl, 3 EL Zucker, 50 g…

Kuchen & Cremes Eier, Eigelbe, Zucker und Salz in einer Schüssel mit dem Schwingbesen des Handrührgerätes rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Schokolade und Butter in einer dünnwandigen…

Suppen & Eintopf Das Fleisch in der heissen Bratbutter oder in Öl scharf anbraten und würzen. Zwiebeln und Wirz im Fett mit anbraten und mit der Bouillon ablöschen. Muskatnuss und Kräuterzweiglein…

Pizza & Pasta Zwiebel fein würfeln und Knoblauch fein hacken. Oliven grob hacken. Peperoncini halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Basilikum grob hacken. Alles zusammen mit den…

Salate Salat Nüsslisalat gut waschen, abtupfen und abtrocknen. Kräuterseitlinge mit einem Pinsel putzen (falls nötig) und halbieren. In einer beschichteten Pfanne das Öl der getrockneten Tomaten…

Gemüse & Obst Kartoffeln waschen und mit Schale 20–25 Minuten kochen. Lauchzwiebelringe und Sauerkraut im heissen Fett andünsten. Mit Saft ablöschen, würzen, ca. 15 Minuten garen. Fleischscheiben im…

Auflauf & Einlegen Zwiebel in feine Würfel schneiden, mit Butter oder Margarine in eine Auflaufform geben und 2 Min. mit 600 W im Mikrowellengerät andünsten. Danach das Sauerkraut darauf verteilen,…

Pizza & Pasta Mehl, Eier, 3 EL Öl und 3–4 EL Wasser zu einem geschmeidigen, festen Teig kneten. In Klarsichtfolie wickeln und kalt stellen. Zwiebel schälen und würfeln. In einem Topf 2 EL Öl…