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Fisch Bohnensalat mit Forelle Bohnen schräg in Stücke schneiden, in siedendem Salzwasser ca. 8 Min. kochen, Kefen dazugeben, weitere 2 Min. weich kochen. Abgiessen, kalt abspülen, abtropfen…

Smoothies & Aperitif Wassermelonen-Erdbeer-Limonade Die Erdbeeren waschen, den Stiel entfernen und klein schneiden. Das Melonenfruchtfleisch von der Schale schneiden, die Kerne entfernen und das…

Kuchen & Cremes Heidelbeer-Joghurt-Eis Die Heidelbeeren (am besten tiefgefroren) in eine hohe Rührschüssel geben. Mit einem Pürierstab pürieren und dann durch ein Sieb streichen. Die Sahne steif…

Fleisch Den Backofengrill vorheizen. Peperonischoten waschen, putzen, vierteln und entkernen. Die Peperoniviertel mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Paprika unter dem Grill auf der…

Fisch Den Lachs auf einen grossen Teller legen, den Zucker darüberstreuen. Das Filet vollständig mit dem Salz bedecken, mindestens 10 Stunden im Kühlschrank pökeln. Danach den Lachs unter kaltem…

Pizza & Pasta ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN: Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Eier, Wasser und Öl dazugeben und alles mit den Händen ca. 10 Min. zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Den Teig…

Kuchen & Cremes STREUSEL: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Für die Streusel Mehl, Butter und Zucker in der Küchenmaschine zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Von Hand zu einer Kugel…

Kuchen & Cremes ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN: Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen, in der Mitte eine Mulde formen. Butter, Milch und Ei gut verrühren, dazugiessen und zu einem glatten, flüssigen Teig…

Fisch ZUTATEN: Den Backofen auf 100 °C (Umluft nicht empfehlenswert, Gas Stufe 1) vorheizen. Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargelstangen längs und quer…

Fleisch Hackfleisch, gemischt Brät (Fleischbrät) Semmeln vom Vortag, geschnitten heisse Milch Zwiebel, klein gehackt Knoblauch, klein gehackt Butter gehäuft Salz Pfeffer, nach…