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Auflauf & Einlegen Himbeerkompott mit Schokolade Himbeeren im Mixer fein pürieren. Püree mit Zucker und Zitronensaft aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Schaum mit einem Löffel abschöpfen. Geriebene…

Salate Fruchtsalat mit Cranberrys, Ingwer und Limetten Limettensaft, Orangensaft, Wasser, Zucker, Vanille, Zimtstange und Cranberrys zusammen aufkochen und danach auskühlen lassen. Früchte rüsten und…

Kuchen & Cremes Himbeeren mit Melonen in Erdbeergrütze Erdbeeren mit dem Rotwein pürieren. Püree mit Maizena, Zucker und Orangenschale unter Rühren aufkochen. Auskühlen lassen. Melone vierteln,…

Salate Himbeer-Melonen-Salat mit Avocado Alle Zutaten für die Marinade zusammen aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Auskühlen lassen. Vanillestängel und Chilischote entfernen. Melone halbieren…

Kuchen & Cremes Himbeer-Panna-Cotta Himbeeren in Gläser verteilen. Rahm, Milch, Zucker und ausgekratztes Vanillemark aufkochen, vom Herd nehmen und ein paar Minuten ziehen lassen. Ausgedrückte…

Kuchen & Cremes Erdbeer-Tiramisu Einige Erdbeeren halbieren und für die Garnitur beiseitelegen, restliche Beeren scheibeln. Löffelbiskuits auf dem Boden einer Gratinform oder einer flachen Schale…

Auflauf & Einlegen Feigenkonfitüre Feigen halbieren, mit dem Orangensaft grob pürieren. Masse mit Zimt, Zitronensaft und Gelierzucker bei starker Hitze unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd…

Kuchen & Cremes Crêpeteig Für die Crêpes alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. 30 Minuten ruhen lassen. Aus dem Teig in wenig warmer Butter nacheinander 8 Crêpes backen. Warm…

Kuchen & Cremes Earl-Grey-Creme Wasser aufkochen, Pfanne vom Herd ziehen, Teebeutel beifügen, 3 Minuten ziehen lassen. Eigelb und Zucker zu einer hellen, schaumigen Creme verrühren. Den heissen Tee…

Kuchen & Cremes Erdbeer-Holunderblüten-Tiramisu Die Hälfte der Erdbeeren mit der Hälfte des Sirups pürieren. Mit der Hälfte der Löffelbiscuits den Boden einer flachen Form belegen und diesen mit…