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Reis Nasi Goreng Reis mit dem Wasser aufkochen, bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten kochen lassen. Gurke längs vierteln und in Stäbchen schneiden. Lauch rüsten und in dünne Ringe schneiden. Ingwer…

Pizza & Pasta Nudelpfanne Shanghai Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abgiessen und kalt abschrecken. Chinakohl und Krautstiele samt Grün in Streifen schneiden. Frühlingszwiebelrohre in Streifen…

Fleisch Lammfilet Die Lammfilets mit Senf bestreichen, in Buttermilch mit Knoblauchwürfeln einen Tag marinieren. Lammrückenfilets milder Senf Buttermilch Knoblauchzehen grob gewürfelt…

Fleisch Lammspiesse mit Frühlingszwiebeln an Pfefferminzsauce Pfefferminzblättchen fein hacken, mit Joghurt und Rapsöl verrühren, Knoblauch dazupressen, würzen. Fleisch in Würfel schneiden und…

Auflauf & Einlegen Maisgratin Maisgriess in die kochende Bouillon einrieseln lassen, Hitze reduzieren und unter Rühren 15 Min. zu einem Brei einkochen. Pfanne vom Herd nehmen und zugedeckt 15 Min.…

Fleisch Marinierter Pouletspiess auf Ratatouille Pouletbrüstli in Ragout-grosse Stücke schneiden, mit den Kräutern, Salz, Pfeffer, Paprika ca. 5 Std. marinieren, dann die Stücke auf die 4 Spiesse…

Fleisch Mint-Sauce Saucenzutaten verrühren. Kartoffeln schälen und klein würfeln. Gemüse rüsten und ebenfalls klein würfeln. Zwiebel fein hacken, mit Kartoffeln, Gemüse und der Bouillon aufkochen,…

Gemüse & Obst Kirschen Kirschen entsteinen, mit dem Zucker aufkochen und kurz köcheln lassen. Kirschen aus der Pfanne nehmen. Saft sirupartig einkochen lassen, Kirschen wieder…

Gemüse & Obst Apfelkompott Äpfel schälen und vierteln, Kerngehäuse entfernen, die Viertel quer in dünne Scheibchen schneiden. Pfefferminzblätter in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten für das…

Fleisch Pommes Anna Kartoffeln schälen und in möglichst dünne Scheibchen hobeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Soufflé-Portionenförmchen gut einbuttern, den Boden rosettenförmig mit…