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Fleisch Marinade Ingwer schälen und fein reiben, mit Zucker, Currypaste, Chilipulver und Kokosmilch verrühren. Fleischtranchen mit der Paste bestreichen und etwa 1 Stunde marinieren. frische…

Fleisch Schweinssteak im Teig Apfel ohne Kerngehäuse fein würfeln. Speck in der Butter braten, Apfelwürfel zufügen und kurz dünsten. Apfelwein dazugiessen und einkochen, abkühlen lassen. Fleisch…

Fleisch Saté-Spiesschen Ingwer schälen und fein reiben, mit der Currypaste und der Kokosmilch mischen. Fleischtranchen mit der Paste bestreichen, ca. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren. frische…

Gemüse & Obst Omeletten Teigzutaten verquirlen, 30 Minuten quellen lassen. Gemüse rüsten. Lauch in feine Ringe schneiden, Rosenkohl halbieren oder vierteln. Pouletgeschnetzeltes würzen, in einer…

Gemüse & Obst Sauerkrauteintopf mit Fisch und Eisbergsalat Eisbergsalat rüsten und in Streifen schneiden. Äpfel vierteln, entkernen und scheibeln. Salatsaucenzutaten verrühren, mit den Salatzutaten…

Fleisch Marinade (Fleisch am Vortag marinieren) Peperoncini längs aufschneiden und entkernen. Zwiebel und Gemüse rüsten und klein schneiden. Alle Marinadezutaten kurz aufkochen, auskühlen…

Gemüse & Obst Rosmarinkartoffeln Backofen auf 250 Grad vorheizen. Backblech mit Bratbutter in den Ofen schieben. Wenn die Temperatur erreicht ist, die Kartoffelviertel und die übrigen Zutaten…

Fleisch Saltimbocca Backofen auf 80 °C vorheizen, Blech mitwärmen. Kalbsschnitzel dünn klopfen, würzen, je eine Scheibe Parmaschinken und ein Salbeiblatt darauflegen, mit Zahnstocher feststecken. Im…

Salate Pouletstreifen im Salatgärtchen Bouillon mit Lorbeerblatt und Nelke aufkochen, Pouletbrüstchen in den Sud geben, 15 Minuten ziehen lassen. Salat rüsten und auf Teller anrichten. Fleisch aus…

Fleisch Rinds-Entrecôte Entrecôtes würzen, in der heissen Butter anbraten, Thymian beigeben und im vorgeheizten Ofen fertig garen. Fleisch herausnehmen und warm stellen, ca. 5 Minuten ruhen…