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Gemüse & Obst Auberginen-Parisette Parisette halbieren und aushöhlen, mit Balsamico vermischen, ziehen lassen. Aubergine in Scheiben schneiden, auf Haushaltspapier auslegen, leicht salzen, etwa eine…

Backen Baked Potatoes mit Camembert und Kümmel Kartoffeln gut waschen und mit Olivenöl bestreichen. Im 140 Grad heissen Ofen oder auf dem Grill backen.  Inzwischen den Camembert entrinden, mit…

Auflauf & Einlegen Bohnen-Mais-Kuchen Bohnen abtropfen, Maiskörner abspülen und abtropfen lassen, Zwiebel mit Speckwürfel andünsten, Bohnen und Mais dazugeben, Knoblauchzehen dazupressen und…

Salate Wintersalate auf Wurzelgemüse-Carpaccio an Kürbiskernöl-Vinaigrette Salate rüsten, waschen und trockenschleudern. Kohlrabi, Rüebli und Rande schälen und auf dem Gemüsehobel in sehr dünne…

Salate Couscous mit Kefen Olivenöl erwärmen, Gemüse andünsten, mit Bouillon auffüllen und knackig garen. Kokosmilch aufköcheln, Couscous dazugeben, umrühren, zugedeckt auf die Seite stellen und…

Fleisch Appenzeller Cordon Bleu Plätzli würzen, mit Mostbröckli und Appenzellerkäse belegen, einrollen und mit Zahnstocher fixieren. In Ei und Paniermehl wenden und in einer kleinen Pfanne in…

Gemüse & Obst Spargeln im Cashewmantel mit Grapefruit Spargeln rüsten. Die ganzen Spargelstangen mit der Bouillon in eine Pfanne geben und ca. 8 Minuten garen wie unten beschrieben. Spargeln evtl. in…

Gemüse & Obst Spargeln im Pastakleid an Zitronensauce Spargeln rüsten. Die ganzen Spargelstangen mit der Bouillon in eine Pfanne geben und bissfest garen wie unten beschrieben. Spargeln evtl. in…

Salate Taboulé (Couscous-Salat) Couscous in eine Schüssel geben, mit der heissen Bouillon übergiessen, 30 Minuten zugedeckt quellen lassen. Cherrytomaten halbieren. Gurke fein würfeln.…

Salate Thailändischer Rindfleischsalat Chilischoten und Knoblauch fein hacken, mit allen restlichen Saucenzutaten gut verrühren. Rindfleisch in ca. 1 cm breite Tranchen schneiden, in einer…