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Fleisch Chutney: Zwiebel in Würfel schneiden und in Butter glasig dünsten. Kardamom, Salz und Chiliflocken dazugeben. Kürbis würfeln, dazugeben und mitdünsten. Rohrzucker dazugeben und vermischen.…

Gemüse & Obst Zwiebel und Kürbis in Würfel schneiden und in der Zwischenzeit das Kokosnussöl in der Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Kürbis kurz heiss anbraten, danach bei niedriger Hitze…

Gemüse & Obst Mulden eines 12er-Muffinblechs mit Papierförmchen auskleiden. Lauch waschen, putzen und fein schneiden. Pilze putzen und klein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Lauch und Pilze…

Kuchen & Cremes Vanilleschote aufschneiden und Mark herauskratzen. Milch, Salz, Vanilleschote und Mark in einer Pfanne unter ständigem Rühren aufkochen. Griess einrühren, unter Rühren bei kleinster…

Gemüse & Obst Die Kartoffeln schälen und al dente garen, danach kalt abschrecken. Die Zucchini und die Kartoffeln fein reiben, die Peperoni in kleine Würfel schneiden. Alles sofort vermischen. Öl in…

Salate Fleisch Halbierte Zwiebel in einer Pfanne anrösten. Das Gemüse grob schneiden und mit dem Tafelspitz und der Zwiebel in einen Topf geben, mit kaltem Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist.…

Salate Gemüse in kleine Würfel schneiden. Gemüsebouillon aufkochen und Rollgerste dazugeben, während ca. 30 Minuten garkochen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Karotte und Lauch zugeben und knackig…

Auflauf & Einlegen Butter frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und weich werden lassen. Speck in einer Pfanne kross braun braten. Speck beiseitestellen und abkühlen lassen. Schnittlauch, Petersilie…

Kuchen & Cremes Butterguetzli mörsern oder zerbröckeln. In 8 saubere Gläser verteilen. In einer Schüssel Quark, Frischkäse, Puderzucker, Zitronensaft vermischen. Auf Butterguetzliboden schichten und…

Gemüse & Obst Süsskartoffeln schälen und in gleich grosse Würfel schneiden. Halloumi ebenfalls würfeln. Die Süsskartoffelwürfel im Kochtopf 5 Minuten garen (im Schnellkochtopf ca. 2–3 Minuten) und…