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Kuchen & Cremes Die Blockschokolade nach Sorten getrennt im Wasserbad schmelzen und auf einem Backblech mit Backpapier glattstreichen. Die Schokolade mit beliebigen Toppings bestreuen und für ca. 2…

Suppen & Eintopf Das Olivenöl in eine Pfanne geben und die fein gehackte Schalotte sowie die in Würfel geschnittenen Rüebli langsam andünsten. Nach etwa 10 Minuten die feine Gemüsebouillon, die in…

Fleisch Fleisch waschen und trocken tupfen. Rundherum mit getrockneten Kräutern, Olivenöl, Knoblauchzehe, Senf und Pfeffer marinieren. Bis zu zwei Stunden (oder über Nacht) in einer Folie…

Suppen & Eintopf Die Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Speck würfelig schneiden und in Öl glasig dünsten. Die Zwiebeln unterrühren…

Kuchen & Cremes Vorbereiten Backbleche mit Backpapier belegen, Spritztütchen und Ausstecher (Ø 5 cm) bereitstellen. Teig Butter in einer Pfanne schmelzen. Zucker, Rohzucker, Melasse, Kardamom, Zimt,…

Kuchen & Cremes Teig zubereiten: 250 g Puderzucker sieben. Die 3 Eiweiss mit dem Salz steif schlagen und den Puderzucker daruntermischen. Zum Bestreichen der Sterne 6 bis 8 EL Eiweissmasse…

Kuchen & Cremes Haferflocken, Walnüsse, Honig und 2 EL geschmacksneutrales Öl in einer Schüssel vermengen. Pflaumen entkernen und in Schnitze schneiden. In vier ofensichere Förmchen geben und…

Fleisch Mit den Kindern das Rindshackfleisch mit Paniermehl und einer geraffelten Karotte vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse Kugeln formen (ca. 2 cm Durchmesser). Die…

Fleisch Lammschulter in grobe Würfel schneiden. Grosszügige Streifen der Orangenschale wegschneiden und beiseitelegen. Danach die Orange halbieren und das Fleisch mit dem Saft einer halben Orange…

Kuchen & Cremes Eier mit Milch, Salz und Zimtpulver in einem tiefen Teller verrühren. Das Toastbrot entrinden, von jeder Seite ca. 15 Sekunden in die Eiermilch drücken. Die Butter in zwei grossen…