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Fisch ZUTATEN: Den Backofen auf 100 °C (Umluft nicht empfehlenswert, Gas Stufe 1) vorheizen. Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargelstangen längs und quer…

Fleisch Hackfleisch, gemischt Brät (Fleischbrät) Semmeln vom Vortag, geschnitten heisse Milch Zwiebel, klein gehackt Knoblauch, klein gehackt Butter gehäuft Salz Pfeffer, nach…

Kuchen & Cremes Mehl Backpulver Natron Zimt gemahlene Nelken Muskat brauner Zucker neutrales Öl Buttermilch Ei Zitronensaft gehackte Nüsse geriebene Rüebli Zum…

Kuchen & Cremes ZUTATEN: Mehl, Zucker und Salz mischen. In der Mitte eine Mulde formen. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Hefe in der Milch auflösen, zusammen in die Mulde giessen. Ei…

Kuchen & Cremes 4–6 JOGHURTGLÄSER MIT CA. 1,5 DL INHALT: Himbeeren in die Gläser verteilen, kalt stellen. 3 dl Rahm mit 1 dl Milch, Minze und Vanille bei kleiner Hitze 10 bis 15 Min. ziehen lassen.…

Rührei delikat Die Austernpilze und Lauchstreifen in einer gefetteten Pfanne zubereiten, würzen und warm stellen. Margarine in der Pfanne erhitzen und die aufgeschlagenen Eier in die Pfanne…

Fleisch Entenbrust aus dem Wok Zuckerschoten waschen und schräg halbieren. Zwiebel abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Entenbrust waschen, trockentupfen und quer in 1/2 Zentimeter dicke…

Suppen & Eintopf Die Limette mit heissem Wasser waschen, mit einem Zestenreisser dünne Streifen von der Schale schneiden und den Saft auspressen. Die Zwiebel, den Ingwer sowie die Karotten schälen…

Smoothies & Aperitif Mango-Smoothie Die Mango und Banane in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Mark der Vanilleschote, dem Zitronensaft und der Buttermilch fein pürieren. Mit Honig oder…

Salate Zucchini-Artischocken-Salat mit Crevetten Für die Vinaigrette 2 EL Essig, Honig und Ajvar verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen, 3 EL Öl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer…