Blätterteig ausrollen, pro Tannenbaum je 4 unterschiedlich grosse Sterne ausstechen. Mit Milch bestreichen und bei 210 °C ca. 8 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.
Gelatine vorbereiten. Rahm steif schlagen. Mascarpone mit Puderzucker, Orangensaft und -schale verrühren, Gelatine einrühren. Rahm unterheben.
Die Sterne werden wie folgt geschichtet: grösster unten, dazwischen Mousse-Tupfen, bis zum kleinsten Stern oben. Mit Puderzucker bestäuben, nach Wunsch dekorieren. Tipp: Statt Orangenmousse passt auch Schoko-, Vanille-, Beeren- oder Kaffeemousse.
