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Pizza & Pasta Lachsfilet in kleine Streifen schneiden, in Butter anbraten, mit 1 Tasse Weisswein (trocken) ablöschen, danach die flüssige Sahne aufgiessen und aufkochen lassen. (Für eine leichtere…

Auflauf & Einlegen Brokkoli in Röschen teilen, abbrausen, im Salzwasser 15 Minuten kochen und abseihen. Tomaten waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Sahne mit den Eiern gut verquirlen, mit…

Reis Spargel schälen, in Stücke schneiden und in kochendem Wasser mit Salz und 1 Prise Zucker knapp garen. Kochflüssigkeit in einen Messbecher giessen und wenn nötig auf 1/2 l auffüllen. 1 EL…

Fleisch Die Wildenten in der Pfanne auf den Brüsten anbraten, damit sie Farbe bekommen. Dann ca. 20 bis 25 Minuten bei 220 °C in den vorgeheizten Ofen schieben. Die Flügel und den Hals in einem…

Gemüse & Obst Das Panko-Mehl mit Leinsamen und Chilipulver vermischen. In einer zweiten Schale das Ei aufschlagen und verquirlen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech…

Fleisch Schnitzel unter Klarsichtfolie flach klopfen. Mit einem spitzen Messer gegenüber der Fettkante tiefe Taschen einschneiden. Fleisch würzen. Kräuter zusammen mit Gruyère und 30 g Paniermehl im…

Fleisch Spareribs Alle Zutaten für die trockene Marinade gut vermischen und die Spareribs damit einreiben. Die Rippchen anschliessend in Frischhaltefolie einwickeln und bis zum nächsten Tag im…

Kuchen & Cremes Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und abkühlen lassen. Zucker und Ei langsam unter die Buttermasse rühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und langsam…

Kuchen & Cremes Erdbeeren putzen, waschen, abtropfen lassen und mit 50 g Zucker pürieren. Schoko-Cookies zerbröseln. Haselnüsse grob hacken. Frischkäse mit der Milch, restlichem Zucker und…

Kuchen & Cremes Feste Zutaten vermengen. Öl, Buttermilch, Ei und Zitrone dazugeben und zu einem Teig vermischen. Anschliessend geriebene Karotten und Nüsse unterrühren. Die Teigmasse in Förmchen…