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Salate Die Pinienkerne ohne Fett in einer beschichteten Pfanne rösten. Die Minze waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Melonen halbieren. Die Kerne aus der Melone und der Wassermelone…

Fleisch Grill zum indirekten Grillen vorbereiten, Hühnerschenkel auf der Ober- und Unterseite zweimal einschneiden. Gleichmässig mit der Gewürzmischung würzen. Während 35 bis 45 Min. indirekt…

Fleisch T-Bone Steak Das äussere Fett bis auf einen 1/2 bis 1 cm dicken Rand entfernen. Den Fettrand zwei- bis dreimal einkerben. Die Steaks von beiden Seiten gleichmässig mit Salz und Pfeffer…

Kuchen & Cremes Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen, Fruchthälften klein schneiden. Pfirsiche, Wasser, Zitronensaft, abgestreiftes Vanillemark und Zucker aufkochen, Früchte bei schwacher…

Gemüse & Obst Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie hellbraun sind und zu duften beginnen. Herausnehmen, beiseitestellen. Kokosnussmilch gut schütteln, in eine Schüssel geben, mit…

Fisch Süsskartoffeln schälen, in Salzwasser ca. 10 Min. köcheln lassen, abtropfen, auskühlen lassen, beiseitestellen. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis er duftet und goldbraun ist,…

Fleisch Rosmarinnadeln abzupfen, fein hacken. Die Hälfte beiseitestellen. Andere Hälfte mit Honig, Öl, Senf, Zitronensaft und Pfeffer vermischen. Pouletbrüstchen seitlich einschneiden, aufklappen.…

Pizza & Pasta Pizzateig nach Angaben auf der Verpackung zubereiten, auswallen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Erbsen in siedendem Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren, abtropfen und gut…

Kuchen & Cremes TEIG Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C, Gas Stufe 2 – 3) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Für den Teig die Butter zerlassen und abkühlen lassen. Eier mit 4 EL…

Pizza & Pasta Pinienkerne ohne Fett in einer beschichteten Bratpfanne rösten, bis sie braun sind und duften, beiseite stellen. Pinienkerne grob hacken. Zitronenschale abreiben, 1 EL Saft auspressen,…