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Fleisch Die Wildenten in der Pfanne auf den Brüsten anbraten, damit sie Farbe bekommen. Dann ca. 20 bis 25 Minuten bei 220 °C in den vorgeheizten Ofen schieben. Die Flügel und den Hals in einem…

Gemüse & Obst Das Panko-Mehl mit Leinsamen und Chilipulver vermischen. In einer zweiten Schale das Ei aufschlagen und verquirlen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech…

Fleisch Schnitzel unter Klarsichtfolie flach klopfen. Mit einem spitzen Messer gegenüber der Fettkante tiefe Taschen einschneiden. Fleisch würzen. Kräuter zusammen mit Gruyère und 30 g Paniermehl im…

Fleisch Spareribs Alle Zutaten für die trockene Marinade gut vermischen und die Spareribs damit einreiben. Die Rippchen anschliessend in Frischhaltefolie einwickeln und bis zum nächsten Tag im…

Kuchen & Cremes Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und abkühlen lassen. Zucker und Ei langsam unter die Buttermasse rühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und langsam…

Kuchen & Cremes Erdbeeren putzen, waschen, abtropfen lassen und mit 50 g Zucker pürieren. Schoko-Cookies zerbröseln. Haselnüsse grob hacken. Frischkäse mit der Milch, restlichem Zucker und…

Kuchen & Cremes Feste Zutaten vermengen. Öl, Buttermilch, Ei und Zitrone dazugeben und zu einem Teig vermischen. Anschliessend geriebene Karotten und Nüsse unterrühren. Die Teigmasse in Förmchen…

Fleisch Ananasscheiben abtropfen lassen, den Saft auffangen, die Scheiben vierteln. Den Spargel waschen, putzen, die Stangen in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und ebenfalls in…

Pizza & Pasta Gnocchi Topfen, Mehl, Butter, Dotter und Semmelbrösel verkneten – zu daumendicken Rollen formen – ca. 1- cm-Stücke abschneiden. Im Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche kommen…

Smoothies & Aperitif Melone entkernen, schälen und in Würfel schneiden. Das Fruchtfleisch in einen Mixer geben, mit Apfelsaft auffüllen, Honig und Zitronensaft zugeben. Alles gut durchmixen und…