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Fisch Kartoffel-«Risotto» mit Lachswürfeln Kartoffeln schälen und mit einer Küchenmaschine oder einem Messer in winzige Würfelchen schneiden, mit kaltem Wasser bedecken. Kartoffelwürfel gut abtropfen…

Fisch Kartoffel-Fisch-Gratin Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Milch aufkochen, würzen. Kartoffeln darin während ca. 10 Minuten knapp weich garen, herausheben und in eine eingefettete…

Fisch Fisch-Legumette mit Salzkartoffeln Gemüse rüsten. Rüebli und Lauch in Rädchen schneiden, Stangensellerie fein scheibeln, im Dampf weich garen. Alle Zutaten für die Gemüsesauce…

Fisch Fischfilets an Limonensauce mit Herzfeuilleté Aus dem Teig 4 ca. 10 cm grosse Herzen ausstechen. Mit Eigelb bestreichen und Sesam bestreuen. Im 200 Grad heissen Ofen ca. 10 Minuten…

Fisch Fischfiletstreifen an Currysauce Äpfel, Zwiebel, Ingwer und Curry anbraten, mit Bouillon und Wein ablöschen. Weichköcheln, pürieren und mit Rahm verfeinern. Fischstreifen würzen, mit Mehl…

Fisch Fischpastetli Aus Gemüsebouillon, Butter, Vollrahm, Weisswein, Mehl, Zitronenschale, Salz und Pfeffer eine Béchamelsauce herstellen. Pastetli im Ofen aufbacken, Fisch in Sauce kurz erwärmen und…

Fisch Fisch Dorschfilets auftauen lassen und gut trocken tupfen. Lauch in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Die Fischfilets würzen und als Päckli in eine Gratinplatte legen. In einer Pfanne…

Fisch Fisch mit buntem Gemüse und Oliven Gemüse rüsten. Rüebli und Tomaten in kleine Würfel, Sellerie in feine Scheibchen schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken,…

Fisch Fisch-Kartoffel-Gratin Emmentaler auf der Röstiraffel reiben. Zitronenschale mit einem Sparschäler dünn abschneiden, in feine Streifchen schneiden. Kartoffeln schälen und scheibeln. Milch und…

Suppen & Eintopf Lauch rüsten und in feine Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und klein würfeln. Schalotte fein hacken, im heissen Öl kurz dünsten. Lauch und Kartoffeln beifügen, ca. 5 Minuten…