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Salate

Wintersalate auf Wurzelgemüsecarpaccio an Kürbiskernölvinaigrette

20 Minuten
leicht

Wintersalate auf Wurzelgemüse-Carpaccio an Kürbiskernöl-Vinaigrette

Salate rüsten, waschen und trockenschleudern. Kohlrabi, Rüebli und Rande schälen und auf dem Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben hobeln.
Kürbiskerne ohne Fett in einer beschichteten Pfanne rösten.
Kürbiskernöl, Balsamico, Salz und Pfeffer mischen.
Die gehobelten Gemüsescheiben abwechslungsweise ringförmig auf einen Teller legen, die Salate zu einem Bukett formen und auf den Gemüsescheiben anrichten.
Den Salat mit der Vinaigrette marinieren und die gerösteten Kerne darüberstreuen.

Frischer Wintersalat auf Wurzelgemüse-Carpaccio mit Kürbiskernöl-Vinaigrette – Das perfekte Wintergemüse-Rezept

Entdecken Sie ein frisches und schmackhaftes Rezept für die kalten Monate: Wintersalate auf Wurzelgemüse-Carpaccio an Kürbiskernöl-Vinaigrette. Dieses Gericht bringt die besten Aromen der Winterküche auf Ihren Teller und überzeugt mit einer Kombination aus knackigen Wintersalaten und aromatischem Wurzelgemüse.

Die Zubereitung ist einfach und schnell: Die Salate werden sorgfältig gerüstet, gewaschen und trocken geschleudert. Kohlrabi, Rüebli und Rande werden geschält und in sehr dünne Scheiben gehobelt, um ein ansprechendes Carpaccio zu formen. Ein Highlight dieses Rezepts ist die Kürbiskernöl-Vinaigrette, die den Salat mit winterlichen Aromen verfeinert. Die gerösteten Kürbiskerne sorgen für den perfekten Biss und eine nussige Note.

Dieses Wohlfühlgericht ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine gesunde Wahl für den Winter. Die Verwendung von frischem Wintergemüse und Salaten macht dieses Gericht leicht und nahrhaft, ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Lassen Sie sich von den winterlichen Aromen verzaubern und geniessen Sie die Vielfalt der Winterküche mit diesem leckeren und gesunden Rezept.

Probieren Sie diesen Wintersalat auf Wurzelgemüse-Carpaccio an Kürbiskernöl-Vinaigrette und bringen Sie Farbe und Geschmack in Ihre Küche. Ein perfektes Wohlfühlgericht, das sich ideal für den Winter eignet!