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Fleisch Appenzeller Cordon Bleu Plätzli würzen, mit Mostbröckli und Appenzellerkäse belegen, einrollen und mit Zahnstocher fixieren. In Ei und Paniermehl wenden und in einer kleinen Pfanne in…

Gemüse & Obst Spargeln im Cashewmantel mit Grapefruit Spargeln rüsten. Die ganzen Spargelstangen mit der Bouillon in eine Pfanne geben und ca. 8 Minuten garen wie unten beschrieben. Spargeln evtl. in…

Gemüse & Obst Spargeln im Pastakleid an Zitronensauce Spargeln rüsten. Die ganzen Spargelstangen mit der Bouillon in eine Pfanne geben und bissfest garen wie unten beschrieben. Spargeln evtl. in…

Salate Taboulé (Couscous-Salat) Couscous in eine Schüssel geben, mit der heissen Bouillon übergiessen, 30 Minuten zugedeckt quellen lassen. Cherrytomaten halbieren. Gurke fein würfeln.…

Salate Thailändischer Rindfleischsalat Chilischoten und Knoblauch fein hacken, mit allen restlichen Saucenzutaten gut verrühren. Rindfleisch in ca. 1 cm breite Tranchen schneiden, in einer…

Salate Rot-weisser Powerkrautsalat Rande mit dem Sparschäler schälen und fein raffeln. Apfel vierteln, entkernen und würfeln. Petersilie fein hacken. Alle Zutaten mit dem Sauerkraut und dem Öl…

Salate Panzanella Brot in Scheibchen schneiden. In der Pfanne oder im Backofen rösten. Peperoni halbieren, entkernen und in Vierecke schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden. Gurke schälen und…

Salate Ratatouille-Ebly-Salat Bouillon aufkochen, Ebly beifügen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist. Zwiebel fein hacken. Gemüse rüsten. Peperoni in…

Salate Lauwarmer Bohnen-Tomaten-Salat Bohnen rüsten. Tomaten kurz in siedendes Wasser tauchen, häuten und würfeln. Knoblauch in feine Scheibchen schneiden, mit den Bohnen und den Tomaten im warmen…

Salate Linsen-Käse-Salat Linsen mit Wasser bedeckt aufkochen und auf kleinem Feuer ca. 35 Minuten weich kochen. Abgiessen und auskühlen lassen.  Äpfel vierteln, entkernen, in Scheibchen…