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Fleisch Marinierter Pouletspiess auf Ratatouille Pouletbrüstli in Ragout-grosse Stücke schneiden, mit den Kräutern, Salz, Pfeffer, Paprika ca. 5 Std. marinieren, dann die Stücke auf die 4 Spiesse…

Fleisch Mint-Sauce Saucenzutaten verrühren. Kartoffeln schälen und klein würfeln. Gemüse rüsten und ebenfalls klein würfeln. Zwiebel fein hacken, mit Kartoffeln, Gemüse und der Bouillon aufkochen,…

Gemüse & Obst Kirschen Kirschen entsteinen, mit dem Zucker aufkochen und kurz köcheln lassen. Kirschen aus der Pfanne nehmen. Saft sirupartig einkochen lassen, Kirschen wieder…

Gemüse & Obst Apfelkompott Äpfel schälen und vierteln, Kerngehäuse entfernen, die Viertel quer in dünne Scheibchen schneiden. Pfefferminzblätter in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten für das…

Fleisch Pommes Anna Kartoffeln schälen und in möglichst dünne Scheibchen hobeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Soufflé-Portionenförmchen gut einbuttern, den Boden rosettenförmig mit…

Auflauf & Einlegen Kartoffel-Rüebligratin Eine Gratinform mit Rama Culinesse ausstreichen. Knoblauch schälen, fein hacken oder pressen und in der Form verteilen. Kartoffeln und Rüebli schälen, dann…

Auflauf & Einlegen Kartoffelgratin Stocki nach Angaben auf der Packung zubereiten. Petersilie fein hacken, mit den Schinkenwürfeli unter das Püree mischen. Die Hälfte der Mischung in eine Gratinform…

Auflauf & Einlegen Italienische Oster-Spinatpastete Frischen Spinat rüsten, waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln samt Grün in Ringe schneiden, im heissen Öl kurz dünsten. Spinat beifügen und…

Fleisch Kalbfleischspiessli auf Gemüsebeet Ofen auf 60 Grad vorwärmen, Schüssel und Teller mitwärmen. Fleisch auf Holzspiessli stecken, würzen, in heisser Bratbutter je Seite 2 Minuten anbraten, warm…

Gemüse & Obst Geschmorter Wirz Wirz 2 bis 3 Minunten blanchieren (in heissem Wasser kochen), mit kaltem Wasser abschrecken. Schalotten und Speck anbraten, Wirz zugeben, würzen und mit Gemüsefond…