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Fleisch Saltimbocca Backofen auf 80 °C vorheizen, Blech mitwärmen. Kalbsschnitzel dünn klopfen, würzen, je eine Scheibe Parmaschinken und ein Salbeiblatt darauflegen, mit Zahnstocher feststecken. Im…

Salate Pouletstreifen im Salatgärtchen Bouillon mit Lorbeerblatt und Nelke aufkochen, Pouletbrüstchen in den Sud geben, 15 Minuten ziehen lassen. Salat rüsten und auf Teller anrichten. Fleisch aus…

Fleisch Rinds-Entrecôte Entrecôtes würzen, in der heissen Butter anbraten, Thymian beigeben und im vorgeheizten Ofen fertig garen. Fleisch herausnehmen und warm stellen, ca. 5 Minuten ruhen…

Fleisch Pouletschenkel Pouletschenkel waschen, mit Haushaltspapier trocknen, würzen und in eine ofenfeste Formlegen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Pouletschenkel bei 180 Grad 20 bis 30 Min.…

Fleisch Reis-Linsensalat Die Reis-Linsen-Mischung mit dem kalten Wasser vermischen und 30 Minuten einweichen lassen. Cherry-Tomaten halbieren oder vierteln. Mit dem Einweichwasser 30 bis 40 Minuten…

Fleisch Pollo picante Kräuter fein hacken. Chili oder Peperoncini längs aufschneiden, entkernen und in Ringe schneiden. Mit den Kräutern mischen, Knoblauch dazupressen. Restliche Zutaten für die…

Fleisch Salat Salatsaucenzutaten verrühren. Kürbis mit dem Sparschäler in dünne Scheibchen hobeln, mit der Sauce mischen, 1 Stunde marinieren. Sellerie scheibeln, Salat rüsten, mit dem Kürbis…

Fleisch Pouletbrüstli im Kokosmantel Backofen auf 80 Grad vorheizen und Teller oder Platte mitwärmen. Pouletbrüstli in Mehl-Salz-Pfeffer-Mischung, dann im zerklopften Ei und schliesslich in…

Pizza & Pasta Pasta auf hausgemachter Kräuter-Tomatensauce Die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch in Olivenöl andünsten, die Tomaten beigeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, die Stiele der…

Pizza & Pasta Penne mit Tomaten und Lauchpesto Sonnenblumenkerne in einer Pfanne rösten. Lauch rüsten und grob schneiden. Kerne mit Lauch und Knoblauch im Cutter fein hacken, mit Rapsöl, Bouillon und…