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Fisch Gespicktes Zanderfilet mit geschmortem Salat Lorbeerblätter waschen, trocken tupfen und längs halbieren. Fischfilets trocken tupfen, jeweils die Haut mit einem scharfen Messer viermal quer so…

Kuchen & Cremes Drachenfrucht-Mousse Gelatineblätter in kaltem Wasser etwa 10 Minuten einweichen. Drachenfrucht halbieren, Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in den Mixbecher geben.…

Salate Mini-Flammkuchen Für die Flammkuchen Mehl mit 1 TL Salz in einer Schüssel mischen. Schmalz mit 100 ml Wasser aufkochen, zum Mehl giessen und zu einem glatten Teig verkneten. Vorsicht, der Teig…

Salate Orangensalat mit Himbeeren und Curry Eine Orange auspressen und den Saft in einer grossen Schüssel mit dem Orangenblütenwasser, dem Zitronensaft und dem Curry vermischen. Die übrigen Orangen…

Kuchen & Cremes Schokosoufflé Eier, Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat und die Masse richtig schön schaumig ist. Die Kuvertüre in einer Schüssel…

Fleisch Festliche Martinigans Die Gans waschen und trocken tupfen. Als Nächstes die Flügel und den Hals abtrennen. Da die Gans sehr fettig ist, das Fett so gut es geht entfernen. Die Gans eine Stunde…

Salate Sommersalat mit Süsskartoffeln, Avocados und Apfel Stangensellerie, Avocados und Apfel in kleine Würfel schneiden. Für Dressing gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl andünsten. Weissen…

Pizza & Pasta Pizza hausgemacht à la SPAR Hohe, weiche Pizza (Elektrobackofen): Die Zutaten Mehl/Bierhefe sowie das lauwarme Wasser zu einem Teig kneten – das Olivenöl langsam dazugeben – den Teig…

Kuchen & Cremes Valentinsherzen Hefe mit wenig Milch verrühren. Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Angerührte Hefe, restliche Milch und Rapsöl beifügen, alles zu einem geschmeidigen Teig…

Kuchen & Cremes Zitronen-Quark-Schaum Zitronen heiss abspülen, dann die Schale fein reiben und den Saft auspressen. Cremefine wie Rahm steif schlagen. Gelatine in kaltem Wasser…