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Gemüse & Obst Teig Mehl in eine Schüssel geben. Milch und Eier in einem Gefäss mischen und anschliessend gut mit dem Mehl verrühren und würzen. In einer Teflonpfanne mit wenig Rama Culinesse 8…

Drei-Käse-Toast Toast mit Senf bestreichen. Abwechselnd mit den Käsesorten und Tomatenvierteln belegen. Mit Pfeffer aus der Mühle würzen und in der Mitte des Ofens bei 220 °C 8 Minuten backen. Mit…

Salate Bunter Hörnlisalat Peperoniwürfel in Salzwasser kurz blanchieren, auskühlen. Salatsauce mit Schwingbesen oder Handrührgerät gut verrühren. Alle Zutaten mit Salatsauce mischen. Hörnli kochen,…

Fleisch Brunch-Sandwich Emmentaler auf der Röstiraffel reiben. Schinken und Petersilie fein hacken, alles mit dem Frischkäse und der Milch mischen, mit Pfeffer würzen. Mischung auf 6 Scheiben…

Gemüse & Obst Auberginen-Parisette Parisette halbieren und aushöhlen, mit Balsamico vermischen, ziehen lassen. Aubergine in Scheiben schneiden, auf Haushaltspapier auslegen, leicht salzen, etwa eine…

Auflauf & Einlegen Bohnen-Mais-Kuchen Bohnen abtropfen, Maiskörner abspülen und abtropfen lassen, Zwiebel mit Speckwürfel andünsten, Bohnen und Mais dazugeben, Knoblauchzehen dazupressen und…

Backen Baked Potatoes mit Camembert und Kümmel Kartoffeln gut waschen und mit Olivenöl bestreichen. Im 140 Grad heissen Ofen oder auf dem Grill backen.  Inzwischen den Camembert entrinden, mit…

Fleisch Knollensellerie und weissen Lauch in feine Streifen schneiden, 2 Minuten in Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken und abtropfen lassen. 2 Schweinsfilet bei Bedarf parieren, längs…

Salate Wintersalate auf Wurzelgemüse-Carpaccio an Kürbiskernöl-Vinaigrette Salate rüsten, waschen und trockenschleudern. Kohlrabi, Rüebli und Rande schälen und auf dem Gemüsehobel in sehr dünne…

Salate Couscous mit Kefen Olivenöl erwärmen, Gemüse andünsten, mit Bouillon auffüllen und knackig garen. Kokosmilch aufköcheln, Couscous dazugeben, umrühren, zugedeckt auf die Seite stellen und…