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Gemüse & Obst Alle Zutaten für den Knödelteig in einer Schüssel zusammenmischen und gut durchkneten bis ein Teig entsteht. Den Teig in 12 gleich grosse Stücke aufteilen und mit bemehlten Händen die…

Kuchen & Cremes Butter und Zucker zu einer schaumigen Masse rühren. Dann die Eigelbe nacheinander in die Masse einrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren, dann Milch…

Gemüse & Obst Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem grossen Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen. Eine Prise Salz hinzufügen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze etwa 20-30 Minuten…

Fleisch Ofen auf 220°C vorheizen. Fleisch in 12 gleich dicke Medaillons schneiden. Medaillons beidseitig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Medaillons mit Speck umwickeln, nebeneinander in die…

Gemüse & Obst Ofen auf 200 °C Heissluft aufheizen. Währenddessen 2-3 Äpfel in Schnitze schneiden und optional in Zimt und Zucker wälzen. Sauerrahm mit Zimt, Zucker und Zitronensaft vermengen. Den…

Gemüse & Obst Das Kokosöl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und 2–3 Minuten glasig anbraten. Dann den Knoblauch und Ingwer hinzufügen und eine weitere…

Gemüse & Obst Heidelbeeren pürieren: Die Heidelbeeren in einen Mixer geben und zusammen mit dem Zitronensaft pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Mischung herstellen: In einer grossen Schüssel…

Fleisch RINDERSTEAKS Die Rindersteaks mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl marinieren. Den Grill vorheizen oder eine Grillpfanne erhitzen. Die Steaks je nach gewünschtem Gargrad etwa 3 – 5 Minuten…

Gemüse & Obst Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Kirschtomaten halbieren, auf ein Backblech legen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln und ca. 15 Minuten im Ofen rösten. Währenddessen die Zucchini…

Fleisch Quinoa in einem Sieb abspülen und in der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Quinoa in die Flüssigkeit geben, bis sie aufgesogen ist. Abkühlen lassen. Währenddessen das Gemüse klein schneiden:…