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Smoothies & Aperitif Eisgekühlten Saft (von Orangen, Ananas, Blutorangen oder Grapefruit) in Champagnergläser füllen. Mit Schaumwein im Verhältnis 1:1 auffüllen. Früchte waschen, wenn nötig schälen…

Pizza & Pasta Olivenöl in einer Pfanne warm werden lassen. Die Zwiebel fein hacken und die Knoblauchzehen pressen, in die Pfanne geben und andämpfen. Rüebli und Sellerie in feine Würfeli schneiden,…

Suppen & Eintopf Zubereitung Spargel und Schalotten schälen und klein schneiden. Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Schalotten, Spargel und Zucker ca. 5 Min. andämpfen. Mehl beigeben und ca.…

Der Grauburgunder Punggl entsteht auf einer Spitzenlage der Kellerei und ist eine ideale Alternative zu den vielen verwässerten Pinot Grigios, welche man heutzutage leider zu häufig findet.…

Suppen & Eintopf Das Fleisch trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Karotten schälen und in Stücke schneiden. Den Sellerie…

Die Rebflächen des Weingutes Campo di Sasso waren ursprünglich als Erweiterung für Tenuta dell’Ornellaia gedacht. Dann entschied Lodovico Antinori, der Eigentümer, mit seinem Bruder Piero Antinori,…

Kuchen & Cremes Bierteig Alle Zutaten zu einem dickflüssigen Bierteig verarbeiten und eine Stunde ruhen lassen. Die Basler Leckerli einzeln im Teig wenden und im heissen Öl (170 bis 180 Grad)…

Kuchen & Cremes Teig Aus Mehl, Hefe und Milch (Zimmertemperatur) einen Vorteig machen. Sobald das Mehl aufbricht, alle restlichen Zutaten beifügen und kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Mit…

Kuchen & Cremes Eier, Rahm, Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren. Mehl und Backpulver sieben und zur Eimasse geben. Alles zu einem glatten Teig kneten, bis er Blasen…

Kuchen & Cremes Teig Mehl, Salz, Zucker und zerbröckelte Hefe mischen. Butter und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Danach zugedeckt bei Zimmertemperatur aufgehen lassen, bis sich…