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Fisch Fischfilets an Limonensauce mit Herzfeuilleté Aus dem Teig 4 ca. 10 cm grosse Herzen ausstechen. Mit Eigelb bestreichen und Sesam bestreuen. Im 200 Grad heissen Ofen ca. 10 Minuten…

Fisch Fischfiletstreifen an Currysauce Äpfel, Zwiebel, Ingwer und Curry anbraten, mit Bouillon und Wein ablöschen. Weichköcheln, pürieren und mit Rahm verfeinern. Fischstreifen würzen, mit Mehl…

Fisch Fischpastetli Aus Gemüsebouillon, Butter, Vollrahm, Weisswein, Mehl, Zitronenschale, Salz und Pfeffer eine Béchamelsauce herstellen. Pastetli im Ofen aufbacken, Fisch in Sauce kurz erwärmen und…

Fisch Fisch Dorschfilets auftauen lassen und gut trocken tupfen. Lauch in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Die Fischfilets würzen und als Päckli in eine Gratinplatte legen. In einer Pfanne…

Fisch Fisch mit buntem Gemüse und Oliven Gemüse rüsten. Rüebli und Tomaten in kleine Würfel, Sellerie in feine Scheibchen schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken,…

Fisch Fisch-Kartoffel-Gratin Emmentaler auf der Röstiraffel reiben. Zitronenschale mit einem Sparschäler dünn abschneiden, in feine Streifchen schneiden. Kartoffeln schälen und scheibeln. Milch und…

Suppen & Eintopf Lauch rüsten und in feine Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und klein würfeln. Schalotte fein hacken, im heissen Öl kurz dünsten. Lauch und Kartoffeln beifügen, ca. 5 Minuten…

Suppen & Eintopf Kokos-Zitronengrassuppe mit gerösteten Cashewnüssen Zwiebel, Lauch, Knoblauch, Ingwer rüsten, klein schneiden und im Erdnussöl ohne Farbe zu nehmen dünsten. Mit Kokosmilch und…

Suppen & Eintopf Melonensuppe Galia-Melone in Schnitze schneiden, Kerne und Schale entfernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden, mit Bouillon, Limonenschale und -saft pürieren. Suppe mit Tabasco,…

In der Nase entfalten sich feine und intensive, fruchtig-blumige Aromen. Die Stärken dieses Weissweines sind im Gaumen spürbar: Er ist sortentypisch, harmonisch und fruchtig. Das Finale ist…