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Kuchen & Cremes Die Souffléform mit zerlassener Butter dünn ausstreichen. Den Zucker hineinstreuen; die Form hin und her schwenken, um Rand und Boden mit Zucker zu bedecken. Zucker, der nicht…

Kuchen & Cremes Eine Form von 1,2 Liter Inhalt buttern. Butter und Zucker mit dem Mixer schaumig rühren. Die Eier und den Vanilleextrakt einarbeiten. Mehl, Backpulver und Kakao über die Mischung…

Gemüse & Obst Blutorangensaft und Zucker unter Rühren in einer Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Min. auf ca. 2 dl Sirup einkochen lassen. Pfanne von der Platte…

Gemüse & Obst Öl in einer hohen Pfanne heiss werden lassen. Strudelteig aus der Verpackung nehmen, vom Block die Hälfte in ca. 3 mm feine Scheiben schneiden. Die Scheiben leicht lösen, sodass…

Suppen & Eintopf Zwiebel schälen, fein hacken. Öl in einer Pfanne warm werden lassen, Zwiebeln beigeben und ca. 3 Min. glasig dünsten. Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden, dazugeben.…

Fleisch Kalbsbacken Wein mit den Gewürzen aufkochen, Hitze reduzieren und ca. 5 Min. köcheln lassen. Sud in ein Gefäss giessen, auskühlen lassen. Kalbsbäggli abtupfen und in den Sud legen, dicht…

Backen Kartoffeln schälen, an der Bircherreibe in eine grosse Schüssel reiben. Bauernspeck in Streifen, Salsiz schälen und in Würfeli schneiden, dazugeben. Thymian abzupfen und mit allen restlichen…

Auflauf & Einlegen Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Eier, Wasser und Milch verrühren, dazugiessen und zu einem glatten Teig rühren, Teig schlagen, bis er Blasen wirft, zugedeckt ca.…

Kuchen & Cremes Dörräpfel in kleine Würfeli schneiden, in Apfelsaft ca. 30 Min. einweichen. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, eine Mulde machen. Hefe, Zucker und Milch in der Mulde mischen.…

Fisch Kürbis schälen, falls nötig entkernen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken. 2 EL Öl in einem Topf heiss werden lassen. Zwiebeln und Kürbis ca. 2 Min. andünsten. Reis…