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Kuchen & Cremes Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen, Fruchthälften klein schneiden. Pfirsiche, Wasser, Zitronensaft, abgestreiftes Vanillemark und Zucker aufkochen, Früchte bei schwacher…

Gemüse & Obst Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie hellbraun sind und zu duften beginnen. Herausnehmen, beiseitestellen. Kokosnussmilch gut schütteln, in eine Schüssel geben, mit…

Fisch Süsskartoffeln schälen, in Salzwasser ca. 10 Min. köcheln lassen, abtropfen, auskühlen lassen, beiseitestellen. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis er duftet und goldbraun ist,…

Fleisch Rosmarinnadeln abzupfen, fein hacken. Die Hälfte beiseitestellen. Andere Hälfte mit Honig, Öl, Senf, Zitronensaft und Pfeffer vermischen. Pouletbrüstchen seitlich einschneiden, aufklappen.…

Pizza & Pasta Pizzateig nach Angaben auf der Verpackung zubereiten, auswallen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Erbsen in siedendem Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren, abtropfen und gut…

Kuchen & Cremes TEIG Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C, Gas Stufe 2 – 3) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Für den Teig die Butter zerlassen und abkühlen lassen. Eier mit 4 EL…

Pizza & Pasta Pinienkerne ohne Fett in einer beschichteten Bratpfanne rösten, bis sie braun sind und duften, beiseite stellen. Pinienkerne grob hacken. Zitronenschale abreiben, 1 EL Saft auspressen,…

Gemüse & Obst Peperoni waschen und den Deckel samt Stiel abschneiden. Die Samenwände samt Samen aus dem Inneren herauslösen. Die frischen Tomaten waschen und vom Stielansatz befreien, dann…

Backen FRÜCHTE Den Backofen auf 175 °C (Umluft 155 °C) vorheizen. Die Birnen vierteln, entkernen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Birnenstücke in eine ofenfeste, gefettete Form…

Fisch Rüebli schälen, längs halbieren, in eine grosse ofenfeste Form oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Honig, Senf und Öl mischen, würzen, mit den Rüebli mischen. Thymianblättchen…