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Kuchen & Cremes Backofen auf 180 °C vorheizen. Rand der Springform mit Butter einfetten, Boden mit Backpapier belegen. Milch aufkochen und Weizengriess einrieseln lassen, auf ausgeschalteter…

Kuchen & Cremes Für den Teig Zutaten für den Teig zusammenfügen. Zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und ca. 1/2 Stunde kalt stellen. Teig ausrollen und in die Form legen. Den Teigrand dabei…

Suppen & Eintopf Gerste über Nacht in Wasser einweichen. Abtropfen lassen, mit dem Wasser und Salz aufkochen. Fleischsorten in kleine Würfel schneiden, beifügen. Hitze reduzieren, unter…

Kuchen & Cremes Teig Mehl und alle Zutaten bis und mit Zucker mischen. Die Hälfte der Zitronenschale fein dazureiben, Saft auspressen, beiseitestellen. Butterflöckli dazugeben und mit den Händen…

Fleisch Gyrospfanne Kräuter abzupfen und fein hacken, mit Pfeffer, Paprika, Muskatnuss und Öl in einer Schüssel mischen. Zwiebeln schälen, halbieren, in feine Streifen schneiden, mit dem Fleisch…

Gemüse & Obst Honig, Aceto und Öl mischen, würzen. Rauchmandeln grob hacken. Blätter der Randen abschneiden, nur die feinen zarten Blätter waschen und trocken tupfen, auf Tellern…

Gemüse & Obst Quesadillas Die Maiskolben von den Hüllblättern befreien. In einem breiten Topf 3 Liter Wasser, Zucker und 1 EL Salz zum Kochen bringen. Die Maiskolben 20 Min. zugedeckt darin leicht…

Salate Die Pinienkerne ohne Fett in einer beschichteten Pfanne rösten. Die Minze waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Melonen halbieren. Die Kerne aus der Melone und der Wassermelone…

Fleisch Grill zum indirekten Grillen vorbereiten, Hühnerschenkel auf der Ober- und Unterseite zweimal einschneiden. Gleichmässig mit der Gewürzmischung würzen. Während 35 bis 45 Min. indirekt…

Fleisch T-Bone Steak Das äussere Fett bis auf einen 1/2 bis 1 cm dicken Rand entfernen. Den Fettrand zwei- bis dreimal einkerben. Die Steaks von beiden Seiten gleichmässig mit Salz und Pfeffer…