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Fleisch Rüebli schälen, Enden abschneiden, zuerst längs in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden, dann in ca. 3 mm dicke Streifen. Lauch in gleiche Streifen schneiden, getrennt beiseitestellen. Zwiebel…

Backen Zuckerrübensirup, Zucker, Wasser zusammen unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Butter dazugeben, die Hitze reduzieren, so dass es nicht mehr kocht, umrühren, auskühlen lassen. Zimt, Ingwer,…

Fleisch Rosmarinnadeln von zwei Zweigen abzupfen und fein hacken. Gemüse in Olivenöl andünsten und den Rosmarin hinzufügen. Braten in der Mitte bis 3 cm einschneiden, aufklappen, mit Tomaten und der…

Pizza & Pasta Apfel und Sellerie mit einem Gemüsehobel, der Aufschnittmaschine oder von Hand in möglichst dünne und lange Streifen schneiden. Sofort mit Zitronensaft vermischen, um das Oxidieren zu…

Backen Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel mischen. Butter in Stücken beigeben, Ei dazuschlagen, Hefemischung dazugiessen, mischen. Ca. 10…

Backen Campari-Gelee Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Orangensaft mit Zimtstange in Topf geben, ca. 5 Min. einkochen lassen, Gelierzucker zugeben, 3 Min. kochen lassen. Zimtstange entfernen,…

Kuchen & Cremes Sauser, Maizena, Eigelb und Zucker in einer Pfanne verrühren, Zimtstange in der Mitte auseinanderbrechen, beigeben. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.…

Pizza & Pasta Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Das Kochwasser aufbewahren. Währenddessen den Wirsing putzen, vierteln, den Strunk keilförmig ausschneiden und…

Fleisch Siedfleisch Die Zwiebel halbieren, jedoch nicht schälen und auf der heissen Herdplatte mit der Schnittfläche nach unten leicht anrösten. Dann mit dem Lorbeerblatt und den Nelken spicken. Die…

Kuchen & Cremes Schokolade fein hacken. Rahm in einem Pfännchen heiss werden lassen, aber nicht kochen lassen. Pfanne von der Platte nehmen. Schokolade, Kaffee und Puderzucker dazugeben, rühren, bis…