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Smoothies & Aperitif Salz auf eine Untertasse geben. Grapefruits heiss waschen, trocken tupfen und auspressen. 2 EL Saft separieren und Glasränder erst knapp in den Saft tauchen, kurz abtropfen…

Fisch Alle Gewürzzutaten gut verrühren. Crevetten damit bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. marinieren. Die Crevetten salzen, an die Spiesse stecken und auf den heissen Grill legen.…

Fleisch Knoblauch schälen, fein hacken. Petersilie waschen, ebenfalls fein hacken. Beides mit dem Hackfleisch verkneten. Ei aufschlagen und unter die Hackmasse heben. Mit Paprika, Majoran, Salz und…

Gemüse & Obst Den Blumenkohl in Röschen zerteilen, waschen und sehr gut abtropfen lassen. Die Kartoffeln putzen und halbieren. Für die Marinade Joghurt, Gewürze, Ingwer, Knoblauch, Limettensaft und…

Château d’Aiguilhe gehört für mich heute zu den Bestsellern aus Bordeaux. Das war aber nicht immer so. In den Anfangsjahren, nachdem es von 1998 vom Comtes de Neipperg gekauft wurde, musste man…

Oberseestrasse 58 8640 Rapperswil

Gemüse & Obst Backofen auf 220 Grad vorheizen. Auberginen waschen, die grünen Blätter abschneiden, die Stiele belassen. Rundum jeweils 2 cm breite Hautstreifen abschälen. Auberginen in eine Backform…

Dieser Primitivo di Manduria lässt Gedanken in die Ferne schweifen! Mediterrane Anklänge an Süss- und Zedernholz, Bittermandeln und Nelken künden ein opulentes Bouquet an. Eine angenehme Süsse,…

Kuchen & Cremes Die Blockschokolade nach Sorten getrennt im Wasserbad schmelzen und auf einem Backblech mit Backpapier glattstreichen. Die Schokolade mit beliebigen Toppings bestreuen und für ca. 2…

Suppen & Eintopf Das Olivenöl in eine Pfanne geben und die fein gehackte Schalotte sowie die in Würfel geschnittenen Rüebli langsam andünsten. Nach etwa 10 Minuten die feine Gemüsebouillon, die in…