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1997 zog die aus Carcassone stammende Familie Bousquet nach Mendoza in Argentinien, um sich dort mit einem biologisch produzierenden Weingut niederzulassen. Der Malbec Reserve ist ein Wein, der mit…

Suppen & Eintopf Zwiebel schälen und hacken, Kürbis, Rüebli und Kartoffel rüsten und in Stücke schneiden. Zwiebel und Curry in Butter kurz dämpfen. Kürbis, Rüebli und Kartoffel dazugeben,…

Der weisse Firro Grillo wurde exklusiv von Canicatti für unsere Kunden produziert. Die Rebsorte ist Grillo, die heute vornehmlich in Sizilien angebaut wird. Sie ist wenig bekannt, aber für einen der…

Fleisch Kartoffeln schälen, in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, Preiselbeeren darüberstreuen, Olivenöl in dünnen Fäden…

-Das Central Valley, Kaliforniens grösste Weinbauregion, erstreckt sich vom nördlichen Sacramento Valley bis zum südlichen San Joaquin Valley. Auf rund 220.000 Hektar Land werden Weintrauben,…

-Die Weine aus dem Western Cape spiegeln die Vielfalt dieser südafrikanischen Region wider. Hier findet man sowohl kräftige Rotweine, die an französische Rhône-Weine erinnern, als auch aromatische…

-Die kulturell bedeutende Region Castilla y León beheimatet das renommierte Weingut Vega Sicilia, gegründet 1864. Die Ursprungsbezeichnung Ribera del Duero, wo Vega Sicilia liegt, wurde erst 1982…

Fleisch Preiselbeer-Rotkraut Rotkabis vierteln, Strunk wegschneiden und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden. Butter in einem grossen Topf warm werden…

Salate Räben schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Im siedenden Wasser ca. 5 Min. köcheln, herausheben und kalt abspülen, beiseitestellen. Beluga- und grüne Linsen gut abspülen, im…

Vinifiziert wird der gehaltvolle und fruchtige Trecenti Bianco in der Provinz Avellion, wo er im Barrique reift. Die Trauben wachsen in sehr sonnenreichen Hanglagen auf Sandstein und vulkanischen…