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Suppen & Eintopf Suppengemüse – Sellerie, Karotten, Petersilienwurzel, Lauch, Stangensellerie, Wirz, Zwiebel und Knoblauch – wenn nötig schälen und fein würfeln. Olivenöl in einem grossen Topf…

Salate Den Ofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Blumenkohl in Röschen schneiden, mit Olivenöl beträufeln und mit dem Kreuzkümmel und etwas Fleur de Sel würzen. Auf einem mit Backtrennpapier belegten…

Backen Mehl und Salz in eine grosse Schüssel geben und vermengen. Das lauwarme Wasser abmessen. Einen Teil des Wassers in ein separates Glas geben und die Hefe darin zusammen mit dem Zucker…

Fleisch Cashewkerne in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, bis sie hellbraun sind und duften. Herausnehmen, beiseitestellen. Pouletgeschnetzeltes mit der Currypaste mischen. Zwiebeln mit dem Grün in…

Der Côte-Rôtie La Germine stammt aus einer steilen Terrassenlage hoch über Ampuis, am Ufer der Rhône. Das Gebiet ist knapp 230 Hektar gross und damit kaum halb so gross wie die kleine Bündner…

St. Martins Ring 3 9492 Eschen FL

Seit 1858 besteht dieses traditionsreiche Weingut und gilt als einer der bekanntesten Produzenten des Rioja. Der Wein wird aus vorwiegend Tempranillo gekeltert und dann für ca. 26 Monate in kleinen…

Fleisch Äpfel und Zwiebeln schälen, Äpfel entkernen und alles in kleine Würfel schneiden. Maronen abtropfen lassen und vierteln. Ein Drittel der Äpfel und die Hälfte der Zwiebeln und die Maronen mit…

Hottingerstrasse 2 8032 Zürich

-Sardinien, eine Mittelmeerinsel mit 32.000 Hektar Weinbergen, produziert jährlich etwa 1 Million Hektoliter Wein von unterschiedlicher Qualität. Rund 12 % davon sind DOC-Weine, darunter der berühmte…