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Kuchen & Cremes Mascarpone, Quark und Zucker vermischen, Rahm steif schlagen, vorsichtig unter die Masse heben.  Geschälte Banane in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Einige…

Smoothies & Aperitif Caotina original, Vollmilch & Bio-Orangenschale mischen, aufkochen, Pfanne von der Platte nehmen, zugedeckt ca. 5 Min. ziehen lassen. Heisse Schokolade durch ein Sieb in einen…

Fleisch Poulet im Olivenöl rundum ca. 5 Min. anbraten, würzen, herausnehmen, abkühlen. Tortillas mit Hüttenkäse und Dörrtomaten belegen, Poulet und Rucola darauf verteilen. Ränder einschlagen und…

Fleisch Hühnerfleisch in feine Streifen schneiden und im heissen Öl scharf braten. Knoblauch schälen und fein hacken, Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Karotte schälen…

Pizza & Pasta Lachsfilet in kleine Streifen schneiden, in Butter anbraten, mit 1 Tasse Weisswein (trocken) ablöschen, danach die flüssige Sahne aufgiessen und aufkochen lassen. (Für eine leichtere…

Auflauf & Einlegen Brokkoli in Röschen teilen, abbrausen, im Salzwasser 15 Minuten kochen und abseihen. Tomaten waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Sahne mit den Eiern gut verquirlen, mit…

Reis Spargel schälen, in Stücke schneiden und in kochendem Wasser mit Salz und 1 Prise Zucker knapp garen. Kochflüssigkeit in einen Messbecher giessen und wenn nötig auf 1/2 l auffüllen. 1 EL…

Fleisch Die Wildenten in der Pfanne auf den Brüsten anbraten, damit sie Farbe bekommen. Dann ca. 20 bis 25 Minuten bei 220 °C in den vorgeheizten Ofen schieben. Die Flügel und den Hals in einem…

Gemüse & Obst Das Panko-Mehl mit Leinsamen und Chilipulver vermischen. In einer zweiten Schale das Ei aufschlagen und verquirlen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech…

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